Skogsöl
Tillsammans med Närke Kulturbryggeri har jag bryggt och utvecklat en serie öl med historiska smaker. Serien kallas för Skogsöl, för att de ingående kryddorna kommer i huvudsak från det svenska skogslandskapet. Min roll är inspiratör och råvarusamlare. Min berättelse om skogsölen finner du här.
SkvattgALEn!
Här brygger jag tillsammans med min fru Birgitta och Närke Kulturbryggeri SkvattgALEn.
Nu åkte kryddorna till SkvattGALEn ned i värtpannan.
Kryddorna simmar i mäskpannan, vilka var...
...en liten del av porsriset...
...en del av enriset med omogna enebär...
... och den lilla givan skvattram.
SkvattgALEn jäser.